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蔬果有颜色 吃对了健康更加分宝宝孩子膳食

作者:admin 来源:未知 更新日期:2020-02-25 浏览次数:

  
 

   我注意到《中国居民膳食指南》中特别强调了1岁以后宝宝深色蔬菜和水果的摄入,使其占每天蔬菜、水果总摄入量的一半以上。

  
 

   为什么?深色蔬菜的作用蔬菜根据颜色分为深色蔬菜,浅色蔬菜。 深色蔬菜的营养价值高于浅色蔬菜,像深绿色、红色、橘黄色和紫红色蔬菜都属于深色蔬菜。 这些蔬菜里富含植物性化学物质,包括含有的多种色素物质如:叶绿素、叶黄素、番茄红素和花青素等。

  
 

   植物化学物质是已知必需营养素以外的化学成分,人体不能合成,只能通过食物供给。 植物化学物质具有多种生理功能:抗氧化作用、调节免疫力、抑制肿瘤、抗感染、降低胆固醇、延缓衰老等,因此具有保护人体健康和预防心血管疾病和癌症等慢性病的作用。

  
 

   番茄红素叶绿素花青素叶黄素番茄红素是类胡萝卜素的一种,是自然界中最强的抗氧化剂,具有极强的清除自由基的能力(是β-胡萝卜素的2倍,是维生素E的100倍)、对防治癌症、调节血脂、预防心脑血管疾病、提高精力和机体免疫力、延缓衰老、抗辐射,保护皮肤等均有功效,素有植物黄金之称。 叶绿素具有造血功能、是最好的天然解毒剂,可以清除体内的毒素、预防感染,防止化脓,止痛、改善体质的功效。

  
 

   花青素是一种强有力的抗氧化剂,能够保护人体组织免受氧自由基的伤害、增强血管弹性,改善循环系统和增进皮肤的光滑度,抑制炎症和过敏,改善关节的柔韧性。

  
 

   叶黄素是一种类胡萝卜素,在人体中主要存在于眼睛中,高浓度集中在视网膜的黄斑区(因为叶黄素是黄色,故名黄斑),少量存在于晶状体中。

  
 

   叶黄素是一种天然抗氧化剂,过滤蓝光,清除氧自由基对眼睛的伤害、预防冠心病、预防癌症、增加皮肤及黏膜组织抗紫外线功能、增强免疫系统等功效。 所以建议宝宝的膳食中应该保证绿色、红黄色蔬菜和水果的摄入,同时建议哺乳期的妈妈每天的膳食中也要保证这些食物的摄入,以满足宝宝对这些具有生理活性物质的需求。

  
 

   文章来源于公众号:张思莱医师(zhangsilaiyishi)。

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